Шалфей – это однолетнее или многолетнее растение, которое может достигать120 сантиметров. Стебель – прямостоячий или восходящий, листья – рассеченные или цельные, расположенные супротивно. Листья некоторых видов сами по себе весьма декоративны из-за пестрого окраса.

Цветки шалфея – двугубые, верхняя губа которых нависает или покрывает частично нижнюю. Цветет растение самыми разными оттенками розового, лилового, оранжево-красного, белого и желтого цветов.

Лекарственные свойства этой лечебной травы обусловили её применение, а именно то, что шалфей используется для лечения желудочно-кишечного тракта, печени, почек, различных вирусных инфекций.